به طور گسترده در صنایع غذایی کاربردی استفاده می شود،الیگوپپتید گردوویژگی های وزن مولکولی کوچک و قابلیت جذب آسان، آن را به یک مکمل غذایی کارآمد برای افرادی با عملکرد ضعیف گوارشی (سالمندان و بیماران بعد از عمل) و سناریوهای مصرف سریع مکمل های انرژی تبدیل می کند. در تغذیه ورزشی، باعث ترمیم عضلات، رفع خستگی ورزش و تسریع ریکاوری آمادگی جسمانی می شود. در تغذیه سالمندان، از دست دادن عضلات را بهبود می بخشد، ایمنی را تقویت می کند و از پیری سالم حمایت می کند. در تغذیه کودکان، به رشد مغز کمک می کند و توانایی یادگیری و حافظه را بهبود می بخشد.

به عنوان یک تقویت کننده تغذیه، در غذاهای تخمیر شده (سس سویا، سویا تخمیر شده) استفاده می شود، به عنوان منبع نیتروژن برای تقویت رشد میکروبی، کوتاه کردن چرخه های تخمیر و افزایش طعم و ارزش غذایی محصول عمل می کند. علاوه بر این، می‌توان آن را به نوشیدنی‌های جامد، مایعات خوراکی، قرص‌های جویدنی و سایر اشکال دارویی فرموله کرد تا نیازهای مکمل غذایی مناسب و کارآمد گروه‌های مختلف را برآورده کند.

محافظت از اعصاب و بهبود شناختی

این پپتید که سرشار از اسیدهای آمینه از جمله گلوتامیک اسید است، می‌تواند محتوای استیل کولین را در مغز افزایش دهد، متابولیسم بافت مغزی را تسریع کند و عملکرد سلول‌های مغزی را بازیابی کند، اثرات قابل‌توجهی در کاهش خستگی مغز، بهبود حافظه و پیشگیری از بیماری آلزایمر داشته باشد. مطالعات نشان داده اند که فعالیت آنزیم های مرتبط با اعصاب مانند BACE1 و AChE را مهار می کند، رسوب آمیلوئید بتا را کاهش می دهد، از سلول های عصبی محافظت می کند و پیشرفت بیماری های عصبی را به تاخیر می اندازد. آزمایش‌های حیوانی نشان می‌دهد که مصرف مناسب این پپتید می‌تواند سطح انتقال‌دهنده‌های عصبی مرتبط با انتقال حافظه را در موش‌ها افزایش دهد و ظرفیت یادگیری و حافظه را افزایش دهد.

آنتی اکسیدان و ضد پیری

فعالیت آنتی اکسیدانی قوی نشان می دهد، قادر به از بین بردن رادیکال های آزاد در بدن، کاهش آسیب استرس اکسیداتیو و به تاخیر انداختن پیری سلولی است. تأیید شده است که ظرفیت مهار رادیکال آزاد DPPH و فعالیت کیلینگ Fe2+ در همان غلظت نسبت به گلوتاتیون (GSH) برتر است. این به طور موثر یکپارچگی غشای سلولی را حفظ می کند، پراکسیداسیون لیپیدی را کاهش می دهد و خطر ابتلا به بیماری های مرتبط با پیری را کاهش می دهد. در مراقبت از سلامت پوست، سنتز کلاژن را تقویت می کند، خاصیت ارتجاعی پوست را افزایش می دهد، بافت پوست را بهبود می بخشد و چین و چروک را کاهش می دهد، و به طور گسترده به عنوان یک ماده خام در محصولات بهداشتی ضد پیری و فرمولاسیون های مراقبت از پوست استفاده می شود.

تنظیم سلامت قلب و عروق

این پپتید فعالیت آنزیم تبدیل کننده آنژیوتانسین (ACE) را مهار می‌کند، انقباض عروق را تسکین می‌دهد، مقاومت عروق محیطی را کاهش می‌دهد و به تنظیم فشار خون کمک می‌کند. تحقیقات دانشکده علوم و فناوری غذایی دانشگاه جیانگ نان نشان می‌دهد که میزان مهار ACE آن به 72.3 درصد می‌رسد که یک اثر کمکی ضد فشار خون کمکی قابل‌توجهی را نشان می‌دهد. در همین حال، متابولیسم لیپید را تعدیل می کند، سطح کلسترول تام و تری گلیسیرید سرم را کاهش می دهد، کلسترول لیپوپروتئین با چگالی بالا را افزایش می دهد، خطر تصلب شرایین را کاهش می دهد و از سلامت قلب و عروق محافظت می کند.

تنظیم عملکرد دستگاه گوارش

ترشح اسید معده و پپسین را تنظیم می کند، ترشح هورمون های گوارشی (موتیلین، ماده P، گاسترین) را افزایش می دهد، پریستالسیس دستگاه گوارش را تقویت می کند و عملکرد گوارش را بهبود می بخشد. آزمایش‌های حیوانی نشان می‌دهد که برون‌داد اسید آزاد و کل معده را افزایش می‌دهد، فعالیت پپسین را کاهش می‌دهد، پریستالتیک روده کوچک را تسریع می‌کند و سوءهاضمه و یبوست را تسکین می‌دهد و برای افراد مبتلا به اختلال عملکرد دستگاه گوارش مناسب است.

ضد-هیپوکسی و تعدیل ایمنی

الیگوپپتید گردوفعالیت ضد{0}}هیپوکسی برجسته ای دارد که می تواند زمان بقای موش ها را در شرایط هیپوکسی فشار طبیعی، مسمومیت با نیتریت سدیم و ایسکمی حاد مغزی طولانی کند و تحمل بدن را در محیط های کم اکسیژن بهبود بخشد. برای عملیات فلات و سناریوهای خستگی روانی قابل استفاده است. علاوه بر این، فعالیت سلول های ایمنی را فعال می کند، ترشح عوامل ایمنی را تحریک می کند، عملکرد غیر اختصاصی ایمنی بدن را تقویت می کند، مقاومت فیزیکی را تقویت می کند و از بیماری های عفونی جلوگیری می کند.