اتیل استاتکه با نام اتیل استات نیز شناخته می شود، یک ترکیب آلی با فرمول شیمیایی C4H8O2. استر با کور گروه عملکردی (پیوند مضاعف بین کربن و اکسیژن) است. می تواند واکنش های رایجی از الکلیز، آمونلیز، ترانس استریفیکاسیون، کاهش و دیگر استرها عمومی تولید کند. این است که عمدتا به عنوان یک حلال استفاده می شود, طعم خوراکی, تمیز کردن و degreasing عامل.
اتیل استات می تواند واکنش های استر مشترکی مانند الکلیز، آمونولولیز، ترانس استریفیکاسیون، کاهش و... تولید کند. در حضور فلز سدیم، به طور خودکار متراکم می شود تا ۳-هیدروکسی-۲-butanone یا اتیل است استاستات تولید شود؛ این واکنش با واکنش گرگنارد برای تولید کتون, و بیشتر واکنش نشان می دهد برای به دست آوردن الکل فوق العاده. اتیل استات نسبتاً پایدار برای گرما است، و هیچ تغییری در هنگام گرم شدن در ۲۹۰ درجه سانتی گراد به مدت ۸~۱۰ ساعت وجود ندارد. در هنگام عبور از لوله آهن داغ قرمز به اتیلن و اسید استیک تجزیه می شود. پودر روی گرم شده تا ۳۰۰~۳۵۰ درجه سانتی گراد به هیدروژن، مونوکسید کربن، دی اکسید کربن، استون و اتیلن تجزیه می شود. آلومینا در ۳۶۰ درجه سانتی گراد کم آب شده را می توان به آب، اتیلن، دی اکسید کربن و استون تجزیه کرد. اتیل استات توسط اشعه فرابنفش تجزیه می شود تا ۵۵٪ مونوکسید کربن، ۱۴٪ دی اکسید کربن، ۳۱٪ هیدروژن یا متان و دیگر گازهای قابل احتراق تولید شود. با ازن واکنش می دهد تا استالدهید و اسید استیک تولید شود. هالید هیدروژن گازی با اتیل استات واکنش می دهد تا هالواتان و اسید استیک تولید کند. در میان آن ها، ید هیدروژن ساده ترین واکنش است و کلرید هیدروژن باید تحت فشار قرار گیرد تا در دمای اتاق تجزیه شود. تا ۱۵۰ درجه سانتی گراد با پنتاکلرید فسفر گرم می شود تا کلروتان و استیل کلرید تولید شود. اتیل استات و نمک های فلزی مجموعه های کریستالی مختلفی را تشکیل می دهند. این کمپلکت ها در اتانول مطلق اما نامحلول در اتیل استات محلول هستند، و به راحتی در آب هیدرولیز می شوند.
واکنش هیدرولیز: اتیل استات آسان است به هیدرولیز. هنگامی که آب در دمای اتاق وجود دارد، آن را نیز به تدریج هیدرولاز به اسید استیک و اتانول. اضافه کردن مقدار کمی اسید یا باز می تواند واکنش هیدرولیز را ترویج کند. بزرگترین تفاوت هیدرولیز قلیایی و هیدرولیز اسید اتیل استات این است که هیدرولیز قلیایی برگشت ناپذیر است، که فرایند برگشت پذیر و فرایند برگشت ناپذیر در مکانیسم واکنش است. اسید استیک به طور برگشت پذیر با اتانول واکنش می دهد تا اتیل استات تولید کند. دلیل اینکه شراب پیر طعم خوبی دارد این است که مقدار کمی اسید استیک در شراب با اتانول واکنش نشان می دهد تا اتیل استات را با طعم میوه تولید کند.
واکنش الکلی: CH3COOCH2Ch3+CH3OH⇌CH3COOCH3+CH3Ch2آه
واکنش آمونلیز: NH3+C2H5OOCCH3=C2H5OH+CH3CONH2
آماده سازی اتیل استاستات:اتیل استاستات توسط تراکم کلایسن استر با اتیل استات انهیدریک و سدیم فلزی به عنوان مواد اولیه و اتیل استات اضافی به عنوان حلال تهیه شد.
2CH3COOC2H5(NaOC2H5)→Na+ [CH3کوکوکوک2H5]-(HOAC)→CH3COCH2COOC2H5+NaOAC
سنتز مصنوعی اتیل استات: می توان آن را با واکنش اسید استیک یا مشتقات آن با اتانول، یا توسط سدیم استات تهیه کرد. روش های مصنوعی بسیاری از اسید استیک و سرکه اسید استیک وجود دارد که با استریفیکاسیون مستقیم اسید استیک و اتیل الکل تحت کاتالیزور اسید استفاده می شود. اغلب با واکنش متمرکز و هالواتان سنتز می شود. از جمله رایج ترین روش مورد استفاده، سیستم فشار کمیسیون قانون، شهرک و عقب است. اگر از اسید متمرکز به عنوان کاتالیزور استفاده شود، اسید، کلرید هیدروژن، اسید پی متیلنفالیک یا اسید قوی خواهد بود دوز دیانلی ۰٫۳٪ الکل است.
واکنش این است: واکنش اصلی:
واکنش جانبی:
واکنش استریفیکاسیون برگشت پذیر است، و اقدامات برای بهبود عملکرد عبارت اند از: - از یک سو اتانول اضافی اضافه کنید، از سوی دیگر، محصول و آب را در طول فرایند واکنش به طور مداوم تبخیر می کنند، تا جهت تشکیل تعادل را ترویج کنند. با این حال، مخلوط استر و آب یا اتیل استات نزدیک به استات اتیل اعتدالین است. به منظور پایه گذاری آب انیدری تولید شده و بخار کمتر اتانول در اسرع وقت، این آزمایش از یک ستون کسری از نظر فنی پیشرفته برای کسر استفاده می کند.
GB 2760-1996 طعم خوراکی مجاز است. مقدار کمی از آن را می توان برای عصاره مانند ماگنولیا، یلانگ یلنگ یلانگ، عثمانتوس، رابدوزیا و آب توالت، نوع عطر میوه و غیره به عنوان عطر سر برای افزایش عطر میوه تازه، به ویژه برای عطر، که اثر ملو استفاده می شود. مناسب برای گیلاس، هلو، زردآلو، انگور، توت فرنگی، تمشک، موز، گلابی خام، آناناس، لیمو، خربزه و سایر مواد خوراکی. از اس اس اس برای شراب مانند براندی، ویسکی، رام، شراب برنج زرد، بایجیو و غیره نیز استفاده می شود.
اتیل استات یکی از پر استفاده ترین استرها اسید چرب است. این حلال خشک کردن سریع با حلال عالی است. این حلال صنعتی بسیار عالی است و همچنین می تواند به عنوان یک مرهون برای کروماتوگرافی ستون استفاده می شود. می توان از آن برای فیبر اسید نیتریک، اتیل فیبر، لاستیک کلردار و وینیل رسین، استات سلولز، سلولز اماتیل استات و لاستیک مصنوعی استفاده کرد و همچنین می تواند برای جوهر فیبر نیترو مایع برای کپی کننده ها مورد استفاده قرار گیرد. می توان از آن به عنوان حلال برای چسب ها و نازک تر برای نقاشی استفاده کرد. اتیل استات یک حلال کارآمد برای بسیاری از رینین ها است که به طور گسترده ای در تولید جوهر و چرم مصنوعی استفاده می شود. از آن به عنوان مواد مرجع تحلیلی، مرجع کروماتوگرافیک و حلال استفاده می شود.