کربنات سدیمکه به عنوان خاکستر سودا نیز شناخته می شود، توسط برخی افراد در زندگی روزمره به آن جوش شیرین یا جوش شیرین نیز می گویند. امروز، بدین وسیله مقاله ای را برای تشخیص نام هایی که به راحتی اشتباه گرفته می شوند منتشر می کنم.
1. سودا
سودا ترجمه نوشابه است و فرمول شیمیایی آن Na است2CO3. نام های زیادی دارد. نام علمی آن کربنات سدیم و نام رایج آن خاکستر سودا است. آنهایی که آب کریستالی دارند، کربنات سدیم هیدراته نامیده می شوند، از جمله کربنات سدیم مونوهیدرات (Na)2CO3 · H2O)، هپتا هیدرات کربنات سدیم (Na2CO3 · 7H2O) و سدیم کربنات دکاهیدرات (Na2CO3 · 10H2O).
در میان سه نوع سودا، کربنات سدیم بیشترین استفاده را دارد. این یک محصول شیمیایی بسیار مهم و یک ماده اولیه مهم برای صنایع شیشه، صابون، نساجی، کاغذسازی، دباغی و سایر صنایع است. همچنین در صنایع متالورژی و آب تصفیه شده استفاده می شود. همچنین می توان از آن در ساخت سایر ترکیبات سدیم استفاده کرد. در اوایل قرن هجدهم، یکی از مواد اولیه شیمیایی اولیه -- سه اسید و دو باز، همراه با اسید سولفوریک، اسید کلریدریک، اسید نیتریک و سود سوزآور بود. در زندگی روزمره، نوشابه نیز کاربردهای زیادی دارد. به عنوان مثال، می توان آن را به طور مستقیم به عنوان یک شوینده استفاده کرد. هنگام بخارپز کردن نان بخارپز، مقداری سودا اضافه کنید تا مواد اسیدی تولید شده در فرآیند تخمیر خنثی شود.
2. جوش شیرین
فرمول شیمیایی جوش شیرین NaHCO است3. نام های زیادی هم دارد. نام علمی آن بی کربنات سدیم است. به آن توزین کربنات سدیم یا کربنات سدیم اسید نیز گفته می شود. علاوه بر جوش شیرین، جوش شیرین، سودای تخمیری و قلیایی سنگین وجود دارد.
جوش شیرین یک کریستال سفید رنگ و محلول در آب است و محلول آبی آن کمی قلیایی است. در هوای گرم، می تواند به آرامی تجزیه شود و بخشی از دی اکسید کربن آزاد شود. دی اکسید کربن کاملاً آزاد شده در دمای 270 درجه:
همچنین می تواند با اسیدها (مانند اسید هیدروکلریک) واکنش داده و دی اکسید کربن آزاد کند:
این خواص جوش شیرین باعث می شود که کاربردهای مهم زیادی در تولید و زندگی داشته باشد. در کپسول های آتش نشانی یکی از مواد اولیه ای است که دی اکسید کربن تولید می کند. در صنایع غذایی، ماده خام اصلی پودر تخمیر است. همچنین یک ماده خام رایج در تولید نوشیدنی های خنک است. از نظر پزشکی، نوعی دارو برای درمان اسید معده اضافی است.
3. بی کربنات نوشابه
جوش شیرین نام رایج تیوسولفات سدیم است که به عنوان هیپو نیز شناخته می شود. هیدرات حاوی پنج آب کریستالی (Na2S2O3 · 5H2O)، بنابراین به آن سدیم تیوسولفات پنتا هیدرات نیز می گویند.
جوش شیرین یک بلور بی رنگ و شفاف است که به راحتی در آب حل می شود و محلول آبی آن کمی قلیایی است. در اثر هوازدگی در هوای خشک بالای 33 درجه، آب کریستال خود را از دست می دهد.
در محلول های خنثی و قلیایی نسبتاً پایدار است و در محلول های اسیدی به سرعت تجزیه می شود:
بی کربنات سدیم توانایی کمپلکس کنندگی قوی دارد و می تواند با برمید نقره کمپلکس تشکیل دهد:
با توجه به این خاصیت می توان از آن به عنوان ثابت کننده استفاده کرد. در طول شستشوی فاز، بی کربنات سدیم بیش از حد با برمید نقره در قسمت غیر حساس به نور نگاتیو واکنش می دهد تا آن را به محلول تبدیل کند و AgBr حذف می شود تا قسمت در حال توسعه ثابت شود.
جوش شیرین همچنین کاهش پذیری قوی دارد که می تواند کلر و سایر مواد را کاهش دهد:
بنابراین می توان از آن به عنوان ماده دکلره برای پارچه های پنبه ای سفید شده استفاده کرد. به همین ترتیب، لکه های ید روی پارچه ها را نیز می توان با آن از بین برد. علاوه بر این، جوش شیرین برای دباغی چرم، آبکاری و استخراج نقره از سنگ معدن نیز استفاده می شود.
سه نوع فوق، سه «نوشابه گازدار» هستند که معمولاً مورد استفاده قرار می گیرند. گذشته از این، گاهی از «نوشابه بدبو» یاد می شود.
سودای خوشبو نام رایج سولفید سدیم با فرمول شیمیایی Na است2S، همچنین به عنوان قلیایی بو، قلیایی زرد و قلیایی سولفید شناخته می شود. بوی بدی دارد. محلول در آب سرد، بسیار محلول در آب گرم، کمی محلول در الکل.
سولفید سدیم یک ترکیب غیر آلی است و سولفید سدیم خالص یک پودر کریستالی بی رنگ است. جذب رطوبت قوی دارد و به راحتی در آب حل می شود. محلول آبی واکنش قلیایی قوی نشان می دهد. سوختگی ممکن است هنگام لمس پوست و مو رخ دهد. بنابراین، سولفید سدیم معمولاً به عنوان سولفید قلیایی شناخته می شود.
سولفید سدیم ممکن است در اثر ضربه یا گرم شدن سریع منفجر شود و خواص شیمیایی آن ناپایدار است. در صورت اسید، گاز سمی سولفید هیدروژن آزاد می کند:
از سولفید سدیم می توان در صنعت رنگ سازی برای تولید رنگ های گوگردی استفاده کرد. این ماده اولیه آبی گوگردی و آبی گوگردی است. صنعت رنگرزی و چاپ به عنوان کمک رنگ برای حل کردن رنگ های گوگردی استفاده می شود. در صنعت چرم برای هیدرولیز برای از بین بردن مو از پوست خام و در صنعت کاغذسازی به عنوان عامل پخت کاغذ استفاده می شود. همچنین می تواند به عنوان رنگرزی برای رنگرزی پارچه پنبه ای در صنعت نساجی و تب بر در صنعت داروسازی استفاده شود. سولفید سدیم همچنین می تواند برای تصفیه لایه رسانا در آبکاری مستقیم استفاده شود. سولفید پالادیوم کلوئیدی از واکنش سولفید سدیم و پالادیوم برای تشکیل یک لایه رسانای خوب بر روی سطح غیر فلزی تشکیل می شود.