پودر آگار خالص CAS 9002-18-0

پودر آگار خالصیک عامل ژل کننده طبیعی-گیاهی است که از جلبک های قرمز، عمدتاً گونه هایژلیدیموگراسیلاریا. از پلی ساکاریدها، عمدتا آگاروز و آگاروپکتین تشکیل شده است که به آن خاصیت ژلاتینی قوی می دهد. برخلاف ژلاتین حیوانی، آگار گیاهی، بی بو، بی مزه است و در دمای اتاق و بدون یخچال قرار می گیرد.

پودر آگار به طور گسترده در مواد غذایی، میکروبیولوژی و داروسازی استفاده می شود. در پخت و پز، به عنوان یک جایگزین ژلاتین گیاهی در دسرهایی مانند ژله، پودینگ و کاستارد استفاده می شود. برای حل شدن نیاز به جوش دارد (معمولاً در دمای 85-90 درجه) و در دمای 32-40 درجه جامد می شود و بافت سفت تری نسبت به ژلاتین ایجاد می کند. در میکروبیولوژی، آگار به دلیل مقاومت در برابر تجزیه آنزیمی به عنوان یک محیط کشت برای رشد باکتری ها و قارچ ها ضروری است.

علاوه بر این، آگار در لوازم آرایشی (به عنوان غلیظ کننده) و تحقیقات زیست پزشکی (به عنوان مثال، ژل های الکتروفورز) کاربرد دارد. محلول در آب گرم، کم کالری و سرشار از فیبر است که آن را به یک مکمل غذایی محبوب برای هضم تبدیل می کند. پودر آگار خالص در قفسه-پایدار، بدون گلوتن-و غیر سمی-است که آن را به یک ماده همه کاره در صنایع تبدیل می‌کند.

سنتز پودر آگار:

آگار که با نام‌های آگار یا کاراگینان نیز شناخته می‌شود، معمولاً به‌عنوان پودر آگار یا آگار شناخته می‌شود، یک پلی‌ساکارید محلول در آب-است که از Rhodophyceae استخراج می‌شود. عمدتاً شامل گل کلم، گراسیلیس و جلبک دریایی است. آگار جزء اصلی تشکیل دهنده دیواره سلولی این نوع جلبک قرمز است. آگار به دلیل خواص فیزیکوشیمیایی و رئولوژیکی منحصر به فرد خود، کاربردهای گسترده ای در زمینه های غذایی، صنایع سبک، پزشکی و سایر تحقیقات علمی دارد. در صنایع غذایی و صنایع شیمیایی روزانه، آگار عمدتاً به عنوان ژل کننده و تثبیت کننده آب نبات، ژله، سوپ گوسفند، کنسروها و تنقیه، قوام دهنده مربا، کره بادام زمینی، سس کنجد و غیره، تثبیت کننده نوشیدنی های سرد مانند بستنی و بستنی، پخش کننده و تعلیق کننده برای انواع میوه ها، پراکنده کننده و تعلیق کننده برای انواع میوه ها استفاده می شود. شراب، سس سویا و سرکه؛ در زمینه های پزشکی، کشاورزی و بیوتکنولوژی می توان از آن به عنوان محیط کشت باکتری و حامل میکروبی استفاده کرد.

 

پودر آگار را می توان به عنوان غلیظ کننده غذا استفاده کرد که طبق GB2760-1996 می توان از آن برای غذا استفاده کرد. برای مربا، نوشیدنی سرد، غذاهای کنسرو شده، آب نبات، شیرینی، سوپ، بستنی، محصولات بهداشتی کم کالری و غیره استفاده می شود. عامل اندازه ابریشم؛ ملین ها و چسباننده های دارویی؛ محیط کشت باکتری و حامل آنزیم بی حرکت. آگار خشک بهترین محصول با بافت انعطاف پذیر، رنگ روشن، بدنه خشک روشن، سفید بدون بو، تمیز بدون ناخالصی و شفافیت بالا پس از انحلال است. به طور گسترده ای در مواد غذایی، نوشیدنی، پزشکی، صنایع شیمیایی و سایر صنایع استفاده می شود.

 

پخت آگار آسان است. آن را بشویید و به نسبت معین آب یا آبغوره اضافه کنید و با آتش حرارت دهید (اثر دم کشیدن بهتر است) حل شود و سپس استفاده کنید. عمدتاً برای کف ظروف کریستالی، دسرها و بشقاب ها استفاده می شود. مانند مربع اردک کریستالی، زانویی کریستالی، نوار مرغ کریستالی، بشقاب میوه‌ای کریستالی، ژله اسمانتوس، و غیره. بشقاب در مقیاس بزرگ دارای مناظر هاینان، دریانوردی صاف، دریاچه سوان و غیره است.

 

پودر آگار خالصبه طور گسترده استفاده می شود. به عنوان مثال می توان از آن برای تهیه ژل پاک کننده آرایش استفاده کرد که شامل مواد اولیه وزنی زیر می شود: 0.2-0.8 قسمت گوشت خوک، 12-18 قسمت روغن زیتون، 3-9 قسمت گلیسرول، 0.3-0.9 قسمت پودر آگار، 12-18 قسمت آب مقطر 0.4 قسمت، 0.20 قسمت. اسانس سیترونلا، 1-4 قسمت ویتامین B، 3-8 قسمت ویتامین E، 12-24 قسمت ایزوهگزادکان و 15-28 قسمت سدیم اتیلن دی آمین تتراستیک اسید. ژل پاک کننده آرایش دارای اثر پاک کردن آرایش خوب، میزان کم باقیمانده و نرخ استریلیزاسیون بالا است، به طور موثری از سلامت صورت محافظت می کند و پوست پس از استفاده طولانی مدت نرم و صاف می شود. روش تهیه ساده و مناسب برای صنعتی شدن است.

 

نوشیدنی های - که از آگار به عنوان عامل تعلیق استفاده می کنند، با غلظت 0.01-0.05 درصد، می توانند ذرات را به طور یکنواخت معلق کنند.
آگار در محصولات نوشیدنی برای ایجاد نیروی تعلیق استفاده می شود و به مواد جامد موجود در نوشیدنی اجازه می دهد تا به طور یکنواخت و بدون فرورفتگی معلق شوند.
از ویژگی های آن می توان به مدت زمان تعلیق و ماندگاری طولانی اشاره کرد که نمی توان آن را با سایر عوامل تعلیق جایگزین کرد. شفافیت خوب، سیالیت خوب، طعم صاف و بی بو.

 

آدامس آبمیوه - آگار در حدود 2.5% استفاده می شود و صمغ های ساخته شده با محلول گلوکز، شکر سفید و غیره شفافیت و طعم بهتری نسبت به سایر صمغ ها دارند.
آگار در غذاهای جامد برای جامد شدن و تشکیل کلوئیدها استفاده می شود که به عنوان ماده اولیه اصلی و کلات سایر مواد کمکی مانند محلول شکر، شکر، ادویه جات ترشی جات و غیره استفاده می شود.

هنگام مصرف، آب را به نسبت 1:50 به این محصول اضافه کنید، قبل از سرو کمی بجوشانید و هم بزنید. اگر بعد از سرد شدن مصرف شود، تاثیر بهتری خواهد داشت. طعم های شیرین و شور را می توان با توجه به ترجیحات فردی تنظیم کرد. همچنین می توانید این محصول را به نسبت 100 بار در آب بجوشانید تا مایع شود، سپس شکر سفید یا شکر سنگی یا سایر ادویه ها، رنگ خوراکی را اضافه کنید، هم بزنید و قبل از مصرف بگذارید خنک شود. در صورت پختن سوپ مرغ، اردک یا گوشت خوک، می توانید 1% آگار نیز اضافه کنید. بعد از جوشاندن و سرد شدن، یک سوپ{7}}غذای منجمد با کیفیت بالا است.
آگار را نباید با غذاهای اسیدی مخلوط کرد زیرا می تواند بر اثر بخشی آن تأثیر بگذارد.
آگار در محلول های قند نامحلول است و زمانی که فرمول غذایی حاوی آگار باشد، باید شکر را به محلول آگار داغ اضافه کرد. به طور کلی، محلول آگار داغ تا زیر 40 درجه سرد می شود تا ژل تشکیل شود و در محلول زیر 85 درجه حل نمی شود.

پودر آگار خالصو کاراگینان هر دو محصول توسعه تحقیقات شیمی جلبک دریایی هستند. مطالعه شیمی جلبک دریایی را می توان به زمان های طولانی ردیابی کرد.

همراه با کشف این سری از مواد شیمیایی آلی، شیمیدانان جلبک دریایی تحقیقات عمیقی درباره ترکیب و خواص فیزیکوشیمیایی آنها انجام دادند و به تدریج ساختارهای شیمیایی، خواص و کاربردهای پلی ساکاریدهایی مانند آگار، کاراگینان و آلژینات را روشن کردند و در نتیجه باعث ارتقای صنعت پرشور جلبک دریایی شدند. قبل از تأسیس جمهوری خلق چین، تنها چند کارگاه صنایع دستی وجود داشت که شیهوا کای و کیون‌جیائو را با استفاده از روش‌های سنتی تولید می‌کردند.

تگ های محبوب: پودر آگار خالص cas 9002-18-0، تامین کنندگان، تولید کنندگان، کارخانه، عمده فروشی، خرید، قیمت، عمده، برای فروش