D-(+)-Melibiose CAS 585-99-9

D-(+)-Melibioseکه به نام قند کتون چغندر نیز شناخته می شود، دارای فرمول مولکولی C12H22O11، CAS 585-99-9 و جرم مولکولی نسبی 342.3 گرم در مول است. جامد کریستالی بی رنگ، شکل رایج آن پودر کریستالی یا کریستال است. حلالیت خوبی در آب دارد، در آب گرم محلول است، اما اساساً در حلال های آلی مانند الکل و اتر نامحلول است. در دمای اتاق نسبتاً پایدار است، اما ممکن است در دمای بالا و شرایط اسیدی قوی تجزیه شود. تغییرات را می توان از طریق یک سری واکنش های شیمیایی ایجاد کرد. به عنوان مثال، می تواند با کاتکول ترکیب شود و یک کمپلکس قرمز قهوه ای تشکیل دهد. علاوه بر این، می تواند تحت واکنش اسید یا آنزیم برای تولید مونوساکارید مربوطه تحت واکنش هیدرولیز قرار گیرد. این یک ترکیب دی ساکارید است که از گلوکز و گالاکتوز تشکیل شده است که با پیوند 1-6- -به هم مرتبط شده اند. به طور گسترده در صنایع غذایی، زمینه پزشکی، تحقیقات میکروبیولوژی و غیره استفاده می شود. در صنایع غذایی، اغلب به عنوان یک شیرین کننده استفاده می شود. در زمینه پزشکی، ممکن است فعالیت های بیولوژیکی خاصی مانند ضد التهاب، ضد تومور و غیره داشته باشد. در تحقیقات میکروبیولوژی می توان از آن به عنوان جزئی از محیط کشت استفاده کرد.

D-(+)-Melibioseیک ترکیب دی ساکاریدی متشکل از گلوکز و گالاکتوز است که با پیوند 1-6- -به هم مرتبط شده اند. کاربردهای مختلفی در صنایع غذایی، حوزه پزشکی و تحقیقات میکروبیولوژیکی دارد.

1. کاربرد صنایع غذایی:

اغلب به عنوان یک شیرین کننده برای ایجاد شیرینی به غذا استفاده می شود. به دلیل شیرینی نسبتاً کم و کالری کم آن در صنایع غذایی به ویژه محصولات کم قند یا بدون قند مانند نوشیدنی های کم قند، آدامس، نوشیدنی های سرد، آب نبات و ... کاربرد فراوانی دارد. در غذای کودک، غذای رژیمی و محصولات رژیمی خاص. علاوه بر این، می توان از آن به عنوان طعم دهنده، غلیظ کننده و مرطوب کننده برای بهبود بافت و حس دهان غذا استفاده کرد.

2. کاربرد در زمینه پزشکی:

ارزش کاربرد بالقوه خاصی در زمینه پزشکی دارد. مطالعات نشان داده اند که ممکن است اثرات ضد التهابی، ضد توموری، تعدیل کننده ایمنی و تقویت زیست فعال داشته باشد. تصور می شود که پتانسیل درمانی برای برخی بیماری های التهابی مانند آرتریت، روماتیسم و ​​غیره دارد. علاوه بر این، برای تهیه حامل های دارو یا نانوذرات برای بهبود حلالیت و فراهمی زیستی دارو و بهبود پایداری دارو نیز استفاده می شود.

3. کاربردهای تحقیقات میکروبیولوژی:

این یک منبع کربن و مواد تشکیل دهنده رسانه رایج در تحقیقات میکروبیولوژیکی است. بسیاری از میکروارگانیسم ها می توانند از آن به عنوان تنها منبع کربن برای رشد و متابولیسم استفاده کنند تا میکروارگانیسم ها را جداسازی، کشت و شناسایی کنند. اغلب در تحقیقات بر روی فلور روده، بهینه سازی فرآیند تخمیر و تحقیق در مورد مسیرهای متابولیک میکروبی استفاده می شود. علاوه بر این، می‌توان از آن برای تشخیص و تشخیص فعالیت‌های آنزیمی خاص میکروارگانیسم‌های خاص، مانند تشخیص کلبسیلا و سالمونلا با شناسایی فعالیت گالاکتوزیداز استفاده کرد.

4. سایر برنامه ها:

چندین کاربرد دیگر نیز دارد. به عنوان مثال، می توان از آن به عنوان یک ماده مرطوب کننده و مراقبت از پوست در لوازم آرایشی استفاده کرد، با اثر حفظ رطوبت پوست و بهبود بافت پوست. علاوه بر این، می توان از آن در تهیه معرف های بیوشیمیایی، ابزارهای آزمایشی در تحقیقات علمی و غیره نیز استفاده کرد.

لازم به ذکر است که هنگام استفاده از آن، روش های عملیاتی ایمنی مربوطه باید رعایت شود و دوز و شرایط استفاده باید به شدت کنترل شود تا از ایمنی و اثربخشی آن اطمینان حاصل شود.

این یک ترکیب دی ساکاریدی است که از گلوکز و گالاکتوز به هم پیوسته با پیوند 1-6- - تشکیل شده است. می توان آن را از طریق چندین روش مختلف کاردستی به دست آورد. روش سنتز اصلی برای آن به تفصیل در زیر توضیح داده خواهد شد.

1. روش سنتز شیمیایی:

الف روش سنتز شیمیایی 1: مشتق شده از گلوکز و گالاکتوز

در مرحله اول، گلوکز و گالاکتوز توسط یک واکنش کاتالیز شده با اسید متراکم می شوند تا گلوکز-1-گالاکتوز تولید شود.

در مرحله دوم، با کاهش گلوکز-1-گالاکتوز به دست می‌آید.

ب روش سنتز شیمیایی 2: تشکیل گالاکتوز کاتالیز شده توسط هیدروفلوئوریک اسید

در مرحله اول، گالاکتوز با کاتالیزور اسید هیدروفلوئوریک واکنش داده می شود تا 1،{1}}گالاکتوز هیدروفلوراید تولید شود.

در مرحله دوم، با کاهش 1،6-گالاکتوز هیدروفلوراید تولید می‌شود.

2. روش سنتز آنزیم:

روش سنتز آنزیمی از آنزیم های بیولوژیکی برای کاتالیز کردن واکنش ها برای سنتز محصولات هدف استفاده می کند. برای سنتز آنزیمی محصول، می توان از واکنش دو مرحله ای گلوکز ایزومراز و گالاکتوزیداز برای تکمیل استفاده کرد.

در مرحله اول، گلوکز ایزومراز، گلوکز را به گالاکتوز ایزومر می کند.

در مرحله دوم، گالاکتوزیداز واکنش را کاتالیز می‌کند تا گالاکتوز را به گالاکتوز تولید شده از قبل برای تشکیل محصول متصل کند.

3. روش تخمیر میکروبی:

در روش تخمیر میکروبی از سویه های خاصی برای متابولیسم و ​​سنتز محصولات هدف در شرایط مناسب استفاده می شود. برای سنتز تخمیر میکروبی ازD-(+)-Melibioseمیکروارگانیسم هایی با فعالیت گالاکتاز را می توان برای کشت انتخاب کرد.

در مرحله اول سویه ها انتخاب و از قبل کشت می شوند و مقدار مناسبی گلوکز و گالاکتوز به عنوان منابع کربن به محیط اضافه می شود.

مرحله دوم کنترل شرایط تخمیر مناسب مانند دما، مقدار pH، تامین اکسیژن و غیره برای ارتقای متابولیسم سویه برای تولید است.

مرحله سوم بدست آوردن محصول مورد نظر از طریق استخراج و خالص سازی است.

لازم به ذکر است که در انتخاب روش سنتز باید با توجه به نیازها و شرایط واقعی، بهینه سازی و بهبود مناسب صورت پذیرد. علاوه بر این، هنگام استفاده از روش های شیمیایی برای سنتز، باید به شرایط عملیاتی آزمایشی مناسب و اقدامات ایمنی برای اطمینان از پیشرفت آرام آزمایش توجه شود.

1. اصلاح شیمیایی:

- ساختار شیمیایی آن را می توان با اصلاح شیمیایی مانند معرفی گروه های شیمیایی مختلف بر روی گروه های عاملی خاص آن تغییر داد.

- این اصلاح می تواند استفاده از محصول را گسترش دهد، مانند تهیه مولکول ها و داروهای فعال زیستی جدید.

2. قابلیت بازیابی:

- کاهنده است زیرا حاوی دو انتهای کاهنده گلوکز و گالاکتوز است.

- در حضور عوامل احیا کننده مانند هیدروکسید سدیم می توان آن را به گلوکز و گالاکتوز احیا کرد.

3. اسیدی و قلیایی بودن:

- می توان آن را تا حدی در آب تفکیک کرد تا اشکال یونی گلوکز و گالاکتوز تولید کند.

- در شرایط اسیدی، درجه تفکیک کم است. در شرایط قلیایی، درجه تفکیک بالا است.

4. خواص نوری:

- از نظر نوری فعال بوده و دارای خواص فعال نوری است.

- می تواند نور پلاریزه شده صفحه را منحرف کند و جهت چرخش راست دست است (نوع D).

- این فعالیت نوری به دلیل پیکربندی استریو محصول است.

5. اکسیداسیون:

این ماده می تواند تحت اثر اکسیدان ها تحت واکنش اکسیداسیون قرار گیرد.

- در حضور عوامل اکسید کننده قوی مانند پراکسید هیدروژن می توان آن را به اسید یا آلدئید مربوطه اکسید کرد.

6. واکنش گلیکاسیون:

- با ترکیبات آمینی (مانند اسیدهای آمینه و پپتیدها) واکنش می دهد و محصولات گلیکوزیله تولید می کند.

- این واکنش کاربردهای مهمی در تحقیقات غذایی، دارویی و بیولوژیکی دارد.

7. تجزیه آنزیمی:

- می تواند توسط آنزیم های خاص (مانند گالاکتاز، گلوکز ایزومراز) تجزیه شود.

- توسط گالاکتاز کاتالیز می شود و به گلوکز و گالاکتوز هیدرولیز می شود.

- گلوکز ایزومراز می تواند محصول را به گالاکتوز ایزومریزه کند.

D-(+)-Melibioseیک جامد کریستالی سفید رنگ است که ساختار بلوری آن را می توان با روش پراش اشعه ایکس مطالعه و توصیف کرد. در تجزیه و تحلیل ساختار کریستالی، می‌توان فهمید که مولکول‌های محصول چگونه چیده شده‌اند و چگونه برهم‌کنش دارند. متعلق به ترکیب دی ساکارید است که از دو مولکول مونوساکارید (یک گلوکز و یک گالاکتوز) که با پیوند 1-6- -به هم مرتبط شده اند، تشکیل شده است. در ساختار کریستالی، مولکول های آن توسط پیوندهای هیدروژنی و سایر نیروهای برهمکنش به یکدیگر متصل می شوند.

ساختار کریستالی آن معمولاً گروه فضایی P212121 را می پذیرد و دارای ویژگی های زیر است:

1. پارامترهای سلول:
- a = 13.2 Å
- b = 17.9 Å
- c = 13.7 Å
2. مولکول ها در کریستال ها:
این مولکول یک شکل صندلی پیچ خورده را نشان می دهد.
- حلقه های گلوکز و گالاکتوز به ترتیب در ترکیبات 4C1 و 1C4 هستند.
- دو مونوساکارید که توسط یک 1-6- -پیوند به هم متصل شده اند تا یک دی ساکارید محصول را تشکیل دهند.
3. پیوند هیدروژنی:
- برهمکنش های پیوند هیدروژنی متعددی بین مولکول های آن تشکیل می شود.
- پیوند هیدروژنی اصلی از طریق پیوند هیدروژنی بین 1-گروه OH گلوکز و 2-گروه OH گالاکتوز است.
- عمل پیوندهای هیدروژنی به تثبیت ساختار کریستالی کمک می کند و بر خواص فیزیکی و شیمیایی کریستال تأثیر می گذارد.
4. بسته بندی مولکولی:
مولکول در لایه های درون کریستال قرار گرفته است.
- لایه ها توسط پیوندهای هیدروژنی و فعل و انفعالات واندروالسی در کنار هم نگه داشته می شوند.
- فعل و انفعالات لایه به لایه منجر به پایداری کل کریستال می شود.

لازم به ذکر است که موارد فوق شرح کلی ساختار کریستالی محصول می باشد. تجزیه و تحلیل ساختار کریستالی خاص به داده های تجربی و نتایج محاسبات شبیه سازی بستگی دارد. در همین حال، آن را تحت منابع مختلف و شرایط آماده سازی ممکن است تفاوت های ساختاری جزئی داشته باشد.

1. ترویج تکثیر باکتری های مفید: به عنوان یکی از اجزای اصلی میکروبیوتای روده، برای حفظ میکروبیوتای طبیعی روده بسیار مهم است. این می تواند فراوانی باکتری های مفید مانند بیفیدوباکتری ها را افزایش دهد و در نتیجه سلامت روده را بهبود بخشد.
2. بهبود کیفیت مدفوع: می تواند کیفیت مدفوع از جمله مقدار pH، اسیدهای چرب با زنجیره کوتاه (SCFAs)، فراوانی و قوام را بهبود بخشد و به کاهش خطر گاستروانتریت و عفونت کمک کند.
3. کاهش نشانگرهای التهابی: می تواند سطح نشانگرهای التهابی در روده را کاهش دهد، که ممکن است اثر بهبود بالقوه ای بر شرایط التهابی روده مانند بیماری التهابی روده داشته باشد.
4. تنظیم متابولیسم گلوکز و لیپید: ممکن است به عنوان یک مهارکننده آنزیم های خاص درگیر در متابولیسم گلوکز و اسیدهای چرب و همچنین تولید واسطه های التهابی عمل کند. همچنین می تواند به عنوان آگونیست گیرنده های خاصی عمل کند که در تنظیم متابولیسم گلوکز و لیپید نقش دارند.
5. مهار رشد میکروبی مضر: مطالعات آزمایشگاهی نشان داده‌اند که می‌تواند رشد باکتری‌ها، قارچ‌ها و ویروس‌های خاصی را مهار کند، سطوح سموم خاصی مانند بی‌فنیل‌های پلی‌کلرینه (PCBs) را کاهش دهد و به حفظ تعادل میکروبیوتای روده کمک کند.
6. کاهش سطح لیپید و گلوکز در خون: ثابت شده است که سطح لیپید و گلوکز خون را کاهش می دهد که مزایای بالقوه ای برای مدیریت بیماری های متابولیک مانند دیابت و چاقی دارد.
7. بهبود عملکرد سد روده: ممکن است عملکرد سد روده را بهبود بخشد، نفوذپذیری روده را کاهش دهد، در نتیجه اندوتوکسمی متابولیک را کاهش دهد و هموستاز گلوکز را بهبود بخشد.

تگ های محبوب: d-(+)-melibiose cas 585-99-9، تامین کنندگان، تولیدکنندگان، کارخانه، عمده فروشی، خرید، قیمت، عمده، برای فروش