در اوایل قرن 18،پودر کلسترولدر سنگ کیسه صفرا یافت شد. در سال 1816 شیمیدان این ماده با خاصیت لیپیدی را کلسترول نامید. این جزئی از غشای سلولی است و در بیوسنتز برخی استروئیدها و اسید کولیک نقش دارد. زیرا بسیاری از غذاها حاوی مواد مغذی دیگری نیز هستند. اگر بیش از حد از چنین غذاهایی اجتناب کنید، به راحتی باعث عدم تعادل تغذیه ای می شود که منجر به کم خونی و سایر بیماری ها می شود.
در رژیم غذایی، بهتر است از غذاهای غنی از فیبر غذایی مانند کرفس، ذرت، جو و غیره استفاده کنید. رنگدانه چای موجود در چای می تواند کل خون را کاهش دهد. غذاهای پرچرب را محدود کنید: مانند احشاء حیوانی و به جای روغن حیوانی از روغن نباتی استفاده کنید. نوشیدن الکل ممکن است HDL را در خون افزایش دهد و نقش پیشگیری و درمان آن را تقویت کند. مصرف الکل کمتر از 20 گرم در روز (شراب Baijiu بیش از 50 گرم) مناسب است. شراب مناسب تر است، اما باید به شدت مصرف را محدود کند.
غذاهای با محتوای بالا عبارتند از زرده تخم مرغ، مغز حیوان، کبد و کلیه حیوانات، ماهی مرکب (SQUID)، قلیه خرچنگ، خمیر خرچنگ و غیره. خرچنگ ها حاوی 235 میلی گرم در هر 100 گرم گوشت خرچنگ و 460 میلی گرم در هر 100 گرم خرچنگ هستند. قلیه محتوای کلسترول در جگر خوک زیاد است. با توجه به تجزیه و تحلیل، حاوی حدود 368 میلی گرم در هر 100 گرم جگر خوک است. کارشناسان مربوطه پیشنهادات زیر را برای کنترل افزایش آن ارائه کردند:
بیشتر ماهی بخورید: مطالعه اثرات اسیدهای چرب امگا -3 (ماهی موجود در تن، ماهی خال مخالی، سالمون و ساردین) بر HDL-C نشان می‌دهد که وقتی تعداد ماهی‌هایی که 1 بار در هفته یا حتی 1 بار مصرف می‌شوند روز، می تواند به طور موثری مصرف چربی اشباع شده را کاهش دهد.
غذاهای غنی از فیبر بیشتر بخورید: غذاهایی با محتوای فیبر بسیار بالا، مانند غلات کامل و نان، می توانند به طور موثر محدوده LDL-C را در بدن انسان کاهش دهند. کارشناسان تغذیه خاطرنشان کردند که برای دستیابی به اثر تأثیرگذارپودر کلسترولمحتوا، فیبر در رژیم غذایی باید به 15 تا 30 گرم برسد. می توانید یک بشقاب شاه توت به صبحانه، نصف کاسه عدس به ناهار، یک بشقاب ماکارونی گندم کامل به شام و پنج هلوی خشک نصف شده به عنوان میان وعده اضافه کنید. بیشتر محصولات سویا بخورید: محصولات سویا مانند توفو و پروتئین گیاهی منبسط شده حاوی یک فیتوکمیکال طبیعی به نام ایزوفلاون هستند. مطالعات نشان داده اند که این ماده شیمیایی به حذف LDL-C که برای شریان ها مضر است از بدن کمک می کند.
ویتامین C کافی دریافت کنید: تحقیقات در دانشگاه تافتز در ماساچوست نشان می دهد که سطح ویتامین C در خون به طور مستقیم با سطح HDL-C در بدن متناسب است. کارشناسان پیشنهاد می‌کنند که هر روز 3-4 وعده از غذاهای غنی از ویتامین C مانند مرکبات، سیب‌زمینی، کلم بروکلی، گل کلم، توت‌فرنگی، پاپایا و سبزیجات با برگ سبز تیره مصرف کنید.پودر کلسترولمی تواند محتوای ویتامین C را در خون انسان بهبود بخشد تا میزان HDL-C را در بدن افزایش دهد و رگ های خونی صاف را تضمین کند.