Shaanxi BLOOM Tech Co., Ltd. یکی از باتجربه ترین تولید کنندگان و تامین کنندگان cinnamamide cas 621-79-4 در چین است. به عمده فروشی عمده فروشی سینامامید با کیفیت بالا cas 621-79-4 برای فروش در اینجا از کارخانه ما خوش آمدید. خدمات خوب و قیمت مناسب در دسترس است.
سینامامیدیک ماده شیمیایی با فرمول مولکولی C9H9NO، CAS C9H9NO، کریستال سفید است. نامحلول در آب سرد، کمی محلول در آب گرم، محلول در اتر و دی سولفید کربن. از کلرزنی و آمیداسیون اسید سینامیک به دست می آید. از اسید سینامیک و تیونیل کلرید برای واکنش در دمای 60-70 درجه به مدت 3-4 ساعت برای به دست آوردن یک محصول خام استفاده کنید که تحت فشار کاهش یافته تقطیر می شود تا سیناموئیل کلرید به دست آید. سپس سیناموئیل کلرید را به آرامی به آب آمونیاک غلیظ زیر 30 درجه اضافه کنید و هم بزنید و در دمای زیر 30 درجه به مدت 1 ساعت واکنش دهید. به مدت 24 ساعت بمانید، در مقدار زیادی آب مقطر ریخته، سانتریفیوژ کنید تا خشک شود، با آب بشویید و با اتانول رقیق مجدداً کریستال کنید تا محصول نهایی به دست آید. می توان از آن به عنوان یک آنتی اکسیدان در صنایع غذایی استفاده کرد و همچنین می تواند برای سنتز ترکیبات پیچیده تر و تهیه رنگ های فلورسنت برای تصویربرداری بیولوژیکی استفاده شود. به طور گسترده ای در زمینه های پزشکی، صنایع شیمیایی، ادویه جات ترشی جات، غذا و تحقیقات استفاده می شود. در آینده، با توسعه علم و فناوری، چشم انداز کاربرد گسترده تر خواهد شد.
|
|
|
|
فرمول شیمیایی |
C9H9NO |
|
جرم دقیق |
147 |
|
وزن مولکولی |
147 |
|
m/z |
147 (100.0%), 148 (9.7%) |
|
تجزیه و تحلیل عنصری |
C, 73.45; H, 6.16; N, 9.52; O, 10.87 |
فرمول شیمیایی مولکول آن C9H9NO است که یک ترکیب آلی حاوی اتم های نیتروژن است. مرکز ساختاری مولکول آن از اتصال یک حلقه بنزن و یک گروه آکریلول و یک گروه آمینه نیز به گروه آکریلول وصل شده است. مولکول آن ساختاری مسطح دارد و حلقه بنزن و گروه اکریلول آن خواص همسطحی را در صفحه نشان میدهند. علاوه بر این، گروههای آمینه موجود در مولکول محصول میتوانند پیوندهای هیدروژنی با مولکولها یا یونهای دیگر ایجاد کنند و در نتیجه برهمکنشهای بین مولکولی را تحقق بخشند. ساختار مولکولی محصول تأثیر مهمی بر خواص و کاربردهای شیمیایی آن دارد و درک ویژگیهای ساختاری مولکولی آن برای کاوش عمیق{6} خواص مرتبط با آن مفید است.
سینامامید is an amide derivative of cinnamic acid (C ∝ H ₅ CH=CHCOOH), with the molecular formula C ₉ H ₉ NO and a molecular weight of 147.17 g/mol. Its benzoyl structure endows it with a unique sweet aroma, with a threshold as low as 0.05 ppm, and stronger aroma diffusion ability than cinnamaldehyde (threshold 0.2 ppm). Stable in the pH range of 3-7, the Maillard reaction occurs at high temperatures (>180 درجه) برای تولید ترکیبات طعم دهنده پیرازین.
طیف فعالیت بیولوژیکی
اثر آنتی اکسیدانی:
نرخ مهار رادیکال DPPH IC{0}} μM (معادل ۸۲٪ BHT)
فعالیت ضد باکتریایی:
MIC=0.5mg/mL برای استافیلوکوکوس اورئوس، MIC=1.0mg/ml برای اشریشیا کلی
تنظیم متابولیک:
مسیر AMPK را فعال می کند، جذب گلوکز را تقویت می کند (افزایش 37٪ در آزمایشات آزمایشگاهی)
اثر ضد التهابی:
فعالیت آنزیم COX-2 IC{1}} μM (معادل آسپرین) را مهار می کند.
1. افزایش طعم محصولات پخته شده
افزودن 0.03 درصد سیناممید به پودر پیش مخلوط نان می تواند محتوای 2-متیل پروپانال (رایحه مالت) تولید شده در حین پخت را تا 42 درصد افزایش دهد. اثر هم افزایی با سولفیدهای تولید شده توسط تخمیر مخمر، مشخصات پیچیده ای از رایحه مغزی را تشکیل می دهد. یک برند بینالمللی پخت زنجیرهای خاص از فناوری ریزپوشانی برای حفظ ثبات عطر سینامامید در خمیر منجمد به مدت 12 ماه استفاده میکند.
2. اصلاح طعم محصولات لبنی
افزودن سینامامید 0.015 درصد به نوشیدنی های لبنی تخمیر شده می تواند از تولید بوی نامطبوع تخمیر (مانند دی استیل) جلوگیری کرده و درک چربی شیر را افزایش دهد. هنگامی که در ترکیب با وانیلین (0.008٪) و اتیل مالتول (0.005٪) استفاده می شود، یک اثر هم افزایی طعمی مشابه پودینگ کارامل ایجاد می شود.
3. اصلاح کننده های جدید شیرین کننده
با توجه به مزه ناخوشایند شیرین کننده های با شدت بالا مانند اریتریتول، 0.02٪ سینامامید می تواند آستانه درک تلخی را تا 1.8 برابر افزایش دهد. افزودن سینامامید (0.005٪) به فرمول آسپارتام (0.01٪) می تواند منحنی درک شیرینی را به ساکارز نزدیکتر کند، با منحنی شدت زمانی (TIC) مشابه 89٪.
4. تسریع پیری مشروبات الکلی
افزودن 0.5 گرم در لیتر سینامامید در طول فرآیند بلوغ ویسکی می تواند اوج طعم های مشخصه بشکه بلوط (وانیلین، اوژنول) را تا 18 ماه تسریع کند. کروماتوگرافی گازی{3}} تجزیه و تحلیل طیف سنجی جرمی نشان داد که باعث افزایش 35 درصدی راندمان تخریب لیگنین و تسریع تولید مواد فنلی مانند گایاکول شد.
1. ساخت سیستم ضد خوردگی طبیعی
محلول نگهدارنده (نسبت 1:3) تهیه شده با ترکیب سینامامید با ε- پلی لیزین (ε - PL) میزان مهار 92 درصدی را در برابر لیستریا مونوسیتوژنز در گوشت گاو یخچالی (در دمای 4 درجه به مدت 21 روز) نشان داد. هنگامی که در پوشش نگهداری توت فرنگی استفاده می شود، می تواند میزان پوسیدگی را تا 47٪ کاهش دهد و عمر مفید را تا 14 روز افزایش دهد.
مهار اکسیداسیون لیپید
افزودن 0.02% سینامامید به روغن بادام زمینی می تواند مقدار پراکسید (POV) را حفظ کند.<10meq/kg during a 60 day storage period. When synergistically treated with tocopherol (0.01%), the production of hexanal is reduced by 63%, effectively delaying the breakdown process.
4. پیشگیری و کنترل میکروارگانیسم های زنجیره سرد
افزودن نانوامولسیون سینامامید (اندازه ذرات 89 نانومتر) به ژاکت یخ نگهداری ماهی آزاد در یخچال می تواند تعداد Vibrio parahaemolyticus را تا 4.3 log CFU/g در عرض 48 ساعت کاهش دهد. گروههای آمینه با بار مثبت به صورت الکترواستاتیکی با دولایه فسفولیپیدی غشای سلولی باکتریها تعامل دارند و منجر به افزایش نفوذپذیری غشا میشوند.
1. مداخله برای سندرم متابولیک
یک نوشیدنی کاربردی حاوی سینامامید (250 میلیگرم در روز) در آزمایشهای بالینی (8{5}} زمان خشکی 8 هفته) سطح گلوکز خون ناشتا را تا 12 درصد کاهش داد. مکمل غذایی فرموله شده با مخمر کروم (200 میکروگرم در روز) می تواند شاخص HOMA-IR را تا 27 درصد بهبود بخشد.
2. حفاظت عصبی شناختی
یک چوب تغذیه که برای جمعیت در معرض خطر بیماری آلزایمر ساخته شده است، حاوی مجموعهای از سینامامید (100 میلیگرم در هر قسمت) و کورکومین (50 میلیگرم در هر قسمت)، میتواند میزان تجمع بخش پپتید A 42 را تا 39٪ کاهش دهد (آزمایش آزمایشگاهی). آزمایشات حیوانی نشان داد که سطح بیان BDNF در هیپوکامپ 41٪ افزایش یافته است.
4. تنظیم میکروبیوتای روده
فیبر پروبیوتیک حاوی سینامامید (1 گرم در روز) تعداد بیفیدوباکتری ها را 1.6 برابر در آزمایشات بالینی افزایش داد (که انتظار می رود به مدت 4 هفته خشک شود). تجزیه و تحلیل متابولومیک نشان داد که تولید اسیدهای چرب با زنجیره کوتاه (اسید بوتیریک، اسید پروپیونیک) تا 52 درصد افزایش یافت.
1. فن آوری تعبیه مولکولی
با استفاده از - سیکلودکسترین برای کپسوله کردن سینامامید (نسبت مولی 1:1)، میزان گنجاندن 89٪ بود و حلالیت در آب به 12.4 گرم در لیتر افزایش یافت. محصول میکرو کپسوله شده (مواد دیواره: مالتودکسترین + صمغ عربی) دارای زمان انتشار پایدار تا 6 ساعت در مایع شبیه سازی شده گوارشی است.
2. سیستم امولسیون سازی نانو
لوسیون نانو سینامامید (اندازه ذرات 45 نانومتر، PDI<0.2) was constructed, and the aroma retention rate in orange juice beverage was 92% (shelf life of 6 months). The negatively charged surface of the droplet undergoes electrostatic repulsion with proteins in the beverage, preventing aggregation and sedimentation.
4. 3برنامههای غذایی چاپ D
جوهر چاپ حاوی سیناممید (حامل: نشاسته اصلاح شده) را برای حفظ موقعیت دقیق و آزادسازی ترکیبات طعم دهنده در چاپ مواد غذایی با ساختار پیچیده توسعه دهید. تزئینات چاپ شده شکلات دارای نیمه عمر 48 ساعته برای انتشار عطر در 25 درجه است.
1. سیستم واکنش را اعمال کنید:
1.1 واکنش گوچ: این روش از استوفنون و متیلن p{1}نیتروبنزوات استفاده می کند تا تحت شرایط اوباخ احیا شود و فنیل استیل استون تولید کند، که سپس حرارت داده شده و با آمونیاک برای به دست آوردن محصول واکنش نشان می دهد.
1.2 واکنش ترکیب ماکروسیکلیک دئوکسو: واکنش ریتر اتخاذ می شود، ابتدا متیل بنزوات و نیتروژن{2}}نمک لیتیوم پیش ساز هتروسیکلیک واکنش داده می شوند تا N{3}}آلکیل-۲-فنیل اتیل آمین تولید شود. متعاقبا، برم زنی، برمید مربوطه را تولید می کند. در نهایت، با گرم کردن و حذف آب بعدی به دست می آید.
2. کاتالیزور کاربردی:
این یک ترکیب آلی است که معمولا در پزشکی، عطر و شیمی استفاده می شود. از جمله روش استفاده از کاتالیزورها برای سنتزسینامامیددارای مزایای سادگی، راندمان بالا و حفاظت از محیط زیست است، بنابراین به طور گسترده در تولید صنعتی استفاده می شود. روش سنتز کاتالیزور کاربردی و مراحل دقیق محصول به تفصیل در زیر توضیح داده خواهد شد.
2.1. درمان کاتالیست پیریدین:
روش سنتز مستلزم استفاده از پیریدین به عنوان کاتالیزور است، ابتدا فنیل پروپانویل کلرید و آمین را در اتیلن گلیکول حل کرده، در حضور پیریدین حرارت داده و پس از واکنش به دست می آید. مراحل مشخص به شرح زیر است:
مرحله 1: معرف ها را آماده کنید:
فنیل پروپانویل کلرید و آمین را به ترتیب در اتیلن گلیکول حل کرده و در حمام آب تا دمای 70 درجه حرارت دهید.
مرحله 2: پیریدین را به عنوان کاتالیزور اضافه کنید:
پیریدین به صورت قطرهای به محلول واکنش فوق الذکر- اضافه شد و به دنبال آن همزدن کامل انجام شد.
مرحله 3: کنترل زمان و شرایط واکنش:
حدود 20 دقیقه در دمای اتاق هم بزنید، سپس مقدار کافی اتیل استات را به محلول اضافه کنید و سپس تا دمای 110 درجه سانتیگراد حرارت دهید، حدود 1 ساعت واکنش دهید تا سیستم واکنش به کریستال های سفید تبدیل شود.
مرحله 4: فیلتر و استخراج:
سیستم واکنش فیلتر شد و از رسوب سفید با n-هگزان استخراج شد. سپس عصاره با تقطیر خالص میشود تا محصول سیناممید با خلوص بالا-بهدست آید.
2.2. تصفیه مس کاتالیست:
این روش مستلزم استفاده از CuI یا CuO به عنوان کاتالیزور است. هنگامی که CuI به عنوان کاتالیزور استفاده می شود، فن اتیل استات و بنزوئیل برومید برای به دست آوردن -بروموکتون واکنش نشان می دهند. سپس با واکنش با N-فنیل مالونیمید تولید می شود. به همین ترتیب، هنگامی که CuO به عنوان کاتالیزور استفاده شد، بنزآلدئید و هیدرات اسید استیک با هم وارد واکنش شدند تا استرهای اسید آمینه را تشکیل دهند. متعاقباً از طریق واکنش فرآیندی -آلکانامید تولید میشود. مراحل مشخص به شرح زیر است:
مرحله 1: معرف ها را آماده کنید:
فن اتیل استات، بنزوئیل بروماید، N-فنیل مالونیمید و سایر معرف ها را در حلال های مناسب (مانند اتانول، کلروفرم و غیره) حل کرده و روی همزن مغناطیسی هم بزنید.
مرحله 2: CuI یا CuO را به عنوان کاتالیزور اضافه کنید:
CuI یا CuO را به صورت قطره ای به محلول واکنش فوق اضافه کنید تا نقش کاتالیزوری داشته باشد.
مرحله 3: کنترل زمان و شرایط واکنش:
محلول واکنش تا دمای مناسب حرارت داده شد و حدود چند ساعت در دمای اتاق هم زده شد تا یک رسوب سفید رنگ از محصول مشاهده شود.
مرحله 4: جداسازی و استخراج:
ناخالصی های موجود در سیستم واکنش با فیلتراسیون حذف شد و از رسوب با اتر یا n{0}هگزان استخراج شد. سپس عصاره با تقطیر خالص می شود تا محصول It با خلوص{{2} بالا بدست آید.
در یک کلام، روش استفاده از کاتالیزور برای سنتز آن دارای مزایای سادگی، راندمان بالا و حفاظت از محیط زیست است و در تولیدات صنعتی بسیار مورد استفاده قرار گرفته است. همانطور که در بالا ذکر شد، زمانی که از یون های پیریدین و مس به عنوان کاتالیزور استفاده می شود، مراحل خاص و شرایط واکنش متفاوت است، اما زمان واکنش و دما باید به شدت کنترل شود تا از پایداری و بازدهی بالا اطمینان حاصل شود. با توسعه و نوآوری مستمر علم و فناوری، روش استفاده از کاتالیزور برای سنتز سینامامید نیز به طور مداوم به روز و بهبود خواهد یافت.
به طور خلاصه، روش های زیادی برای سنتز آن وجود دارد که هر کدام ویژگی ها و مزایا و معایب خاص خود را دارند. با توسعه و نوآوری مداوم فناوری شیمیایی، روش سنتزسینامامیدهمچنین به طور مداوم به روز و بهبود می یابد.
سوالات متداول
چه غذاهایی سرشار از اسید سینامیک هستند؟
+
-
علاوه بر این، اسید سینامیک را می توان به طور کلی از دارچین (Cinnamomum cassia (L.) J. Presl)، مرکبات، انگور (Vitis vinifera L.)، چای (Camellia sinensis (L.) Kuntze)، کاکائو (Theobroma cacao L.)، اسفناج (Spinacia L.Aceryol) به دست آورد. و سبزیجات براسیکاس.
آیا اسید سینامیک همان دارچین است؟
+
-
اسید سینامیک به طور طبیعی در ادویه دارچین یافت می شودکه از پوست درختان از جنس Cinnamomum به دست می آید. ترکیب معطر اصلی که مسئول طعم دارچین است، سینامیل آلدئید است.
آیا قهوه حاوی اسید کافئیک است؟
+
-
وجود ترکیبات اسید کافئیک در دانه های قهوه بررسی شده است (IARC، 1991).ترکیبات اسید کافئیک در لوبیا سبز و بو داده وجود دارد، درصد کل اسیدهای کلروژنیک در نمونه های قهوه برشته شده تجاری از 0.2 تا 3.8٪ متغیر است (Trugo، 1984؛ Maier، 1987).
دارچین Costco کاسیا است یا سیلان؟
+
-
دارچین آسیاب شده Kirkland Signature کاستکو Cassia است (مخصوصاً Cassia سایگون/ویتنامی) که به خاطر طعم تندش شناخته می شود، نه دارچین ملایم تر سیلان ("واقعی") که اغلب به دلیل سطوح کومارین پایین تر برای مصارف دارویی ترجیح داده می شود و کاسیا را به یک انتخاب رایج برای پخت تبدیل می کند.
مطمئن ترین دارچین برای خرید چیست؟
+
-
هر دو نوع دارچین دارای فواید سلامتی هستند، امادارچین سیلانبرای مصرف منظم گزینه ایمن تری محسوب می شود.
تگ های محبوب: cinnamamide cas 621-79-4، تامین کنندگان، تولید کنندگان، کارخانه، عمده فروشی، خرید، قیمت، عمده، برای فروش