اتیل پروپیونات 99 ٪، یک ترکیب آلی با فرمول شیمیایی CH3CH2COOCH2CH3 ، CAS {4}} ، این یک مایع بی رنگ با عطر آناناس است. نامحلول در آب ، اما در حلال های ارگانیک مانند اتانول ، اتر و پروپیلن گلیکول قابل تصور است. می توان از آن برای ساخت موز ، آناناس ، خامه ، گلابی خام ، آدامس حباب ، جک فروت ، رم ، سیب ، انگور ، هلو ، میوه گرمسیری و سایر ذات خوراکی استفاده کرد. همچنین می تواند به عنوان یک حلال برای دخانیات ، جوهر الکل ، استر سلولز ، اتر ، رزین و سنتز آلی استفاده شود. این یک حلال ارگانیک است که می تواند بسیاری از ترکیبات آلی مانند رزین ، لاستیک ، روغن و غیره را در پوشش و صنعت رنگ حل کند ، می توان از آن به عنوان یک حلال یا رقیق کننده برای تنظیم ویسکوزیته روکش ها استفاده کرد و به آنها سیالیت و کارآیی خوبی داد. به عنوان مثال ، در تولید رنگ چوب ، اتیل پروپیونات می تواند به رنگ کمک کند تا سطح چوب را بهتر بپوشاند و بعد از خشک شدن یک فیلم رنگی صاف تشکیل دهد. در تولید جوهر ، همچنین می تواند به عنوان یک حلال برای بهبود سیالیت و انتقال جوهر باشد.
|
فرمول شیمیایی |
C5H10O2 |
|
توده دقیق |
102 |
|
وزن مولکولی |
102 |
|
m/z |
102 (100.0%), 103 (5.4%) |
|
تجزیه و تحلیل ابتدایی |
C, 58.80; H, 9.87; O, 31.33 |
|
|
|
اتیل پروپیونات 99 ٪.
تهیه ذات خوراکی
اتیل پروپیونات به دلیل عطر و بوی میوه ای قوی و استر ، به طور گسترده ای برای تهیه جوهر مختلف خوراکی استفاده می شود. موارد زیر نمونه های خاصی از کاربرد آن در تهیه ذات خوراکی است:
(1) نوشیدنی های آب میوه
مثال کاربرد: هنگام تهیه نوشیدنی های با طعم آناناس ، اتیل پروپیونات می تواند عطر میوه ای آناناس را شبیه سازی کند و به نوشیدنی طعم میوه ای قوی می دهد. به همین ترتیب ، می توان از آن برای مخلوط کردن نوشیدنی های با طعم میوه مانند موز ، سیب ، توت فرنگی و غیره استفاده کرد.
اثر: افزودن اتیل پروپیونات باعث می شود که طعم آب میوه میوه طبیعی تر و خالص تر شود و باعث افزایش تجربه نوشیدن مصرف کنندگان شود.
(2) آب نبات
مثال کاربرد: اتیل پروپیونات می تواند عطر آب نبات ها مانند آب نبات های سخت ، لثه و آدامس را تقویت کند. به عنوان مثال ، در آدامس با طعم موز ، اتیل پروپیونات می تواند عطر موز را شبیه سازی کند و لثه را جذاب تر کند.
اثر: افزودن اتیل پروپیونات باعث افزایش عطر و طعم آب نبات ، بهبود کیفیت و جذابیت آن می شود.
(3) پخت غذا
مثال کاربرد: اتیل پروپیونات می تواند عطر میوه های موجود در کالاهای پخته شده مانند نان ، کیک و کلوچه را شبیه سازی کند و به کالاهای پخته شده طعم غنی تری بدهد. به عنوان مثال ، در نان آناناس ، اتیل پروپیونات می تواند عطر آناناس را تقویت کند و نان را خوشمزه تر کند.
اثر: افزودن اتیل پروپیونات باعث می شود عطر و طعم کالاهای پخته شده بی نظیر تر و طعم نرم تر شود و کیفیت و طعم کالاهای پخته شده را بهبود بخشد.
(4) نوشیدنی های سرد
مثال کاربرد: اتیل پروپیون می تواند عطر میوه های نوشیدنی های سرد مانند بستنی و بستنی را شبیه سازی کند و به نوشیدنی های سرد طعم میوه ای متمایز تری می بخشد. به عنوان مثال ، در بستنی با طعم توت فرنگی ، اتیل پروپیونات می تواند عطر توت فرنگی را تقویت کند و بستنی را خوشمزه تر کند.
اثر: افزودن اتیل پروپیونات باعث افزایش طعم میوه ای و طعم ظریف نوشیدنی سرد ، بهبود کیفیت و جذابیت آن می شود.
(5) غذای نوع پودینگ
مثال کاربرد: اتیل پروپیون می تواند عطر میوه ها را در غذاهایی مانند پودینگ و ژله شبیه سازی کند و به پودینگ مانند غذاها طعم غنی تری می دهد. به عنوان مثال ، در پودینگ آناناس ، اتیل پروپیونات می تواند عطر آناناس را تقویت کند و پودینگ را خوشمزه تر کند.
اثر: افزودن اتیل پروپیونات باعث می شود طعم پودینگ مانند غذاها بی نظیر تر و طعم نرم تر شود و باعث بهبود کیفیت و طعم پودینگ مانند غذاها شود.
اتیل پروپیونات نیز به طور گسترده ای در تولید مشروبات الکلی مورد استفاده قرار می گیرد ، زیرا می تواند میوه های میوه ای و استر شراب را تقویت کند و طعم آن را ملایم تر و ملایم تر کند. موارد زیر نمونه های خاصی از کاربرد آن در تولید الکل است:
(1) Baijiu
مثال کاربرد: در فرآیند تولید آبجو Baijiu ، مقدار مناسب اتیل پروپیونات می تواند به طور قابل توجهی عطر و طعم مشروبات الکلی را بهبود بخشد. به عنوان مثال ، در برخی از Baijiu با سطح بالا ، اتیل پروپیونات به عنوان یکی از مؤلفه های مهم طعم استفاده می شود.
اثر: افزودن اتیل پروپیونات ، Baijiu را معطر تر و ملایم تر می کند و کیفیت و طعم Baijiu را بهبود می بخشد.
(2) شراب
مثال کاربرد: اتیل پروپیونات می تواند میوه و استر شراب را در طی فرآیند شراب سازی تقویت کند. به عنوان مثال ، در برخی از شراب های میوه ای ، اتیل پروپیونات به عنوان یکی از مؤلفه های مهم طعم استفاده می شود.
اثر: افزودن اتیل پروپیونات باعث می شود عطر شراب طبیعی تر و خالص تر و طعم نرم تر و ظریف تر باشد و باعث بهبود کیفیت و طعم شراب شود.
(3) شراب میوه
مثال کاربردی: در فرآیند تولید شراب میوه ، اتیل پروپیونات می تواند عطر میوه را شبیه سازی کند و باعث می شود شراب میوه از نظر طعم متمایز شود. به عنوان مثال ، در شراب میوه ای با طعم توت فرنگی ، اتیل پروپیونات می تواند عطر توت فرنگی را تقویت کند و شراب را خوشمزه تر کند.
اثر: افزودن اتیل پروپیونات باعث افزایش طعم میوه و طعم و مزه شراب میوه می شود و کیفیت و جذابیت آن را بهبود می بخشد.
اتیل پروپیونات علاوه بر اینکه جزء عطر و طعم ذات و الکل خوراکی و الکل است ، کاربردهای گسترده دیگری در صنایع غذایی دارد. موارد زیر نمونه های خاصی از کاربرد آن در سایر محصولات غذایی است:
(1) محصولات گوشتی
مثال کاربرد: اتیل پروپیونات می تواند به عنوان چاشنی در محصولات گوشتی مانند سوسیس و ژامبون استفاده شود. این می تواند عطر میوه ها را شبیه سازی کند و به محصولات گوشتی طعم غنی تری می بخشد.
اثر: افزودن اتیل پروپیونات باعث افزایش عطر و طعم محصولات گوشتی ، بهبود کیفیت و جذابیت آنها می شود.
(2) چاشنی
مثال کاربرد: اتیل پروپیونات می تواند به عنوان ماده طعم دهنده در سس سویا ، سرکه و سایر چاشنی ها استفاده شود. این می تواند عطر و طعم چاشنی ها را تقویت کند و آنها را خوشمزه تر و خوشمزه تر کند.
اثر: افزودن اتیل پروپیونات باعث افزایش عطر و طعم چاشنی و بهبود کیفیت و طعم آن می شود.
(3) حلال های رزین طبیعی و مصنوعی
مثال کاربرد: اتیل پروپیونات می تواند به عنوان حلال برای رزین های طبیعی و مصنوعی در مواد بسته بندی مواد غذایی استفاده شود. این امر می تواند به حل و فصل بهتر رزین کمک کند و از این طریق عملکرد و کیفیت مواد بسته بندی را بهبود بخشد.
اثر: افزودن اتیل پروپیونات باعث می شود عملکرد مواد بسته بندی پایدارتر و کیفیت قابل اطمینان تر باشد و ایمنی و قابلیت اطمینان بسته بندی مواد غذایی را بهبود بخشد.
تجزیه و تحلیل نمونه های کاربردی خاص
در زیر یک تجزیه و تحلیل دقیق از نمونه های کاربردی خاص ازاتیل پروپیونات 99 ٪در صنایع غذایی:
(1) اتیل پروپیونات در نوشیدنی های آب میوه
نوشیدنی های آب میوه یکی از مزارع پرکاربرد برای اتیل پروپیونات است. هنگام نوشیدن نوشیدنی های آب میوه ، اتیل پروپیونات می تواند عطر میوه های مختلف را شبیه سازی کند و به نوشیدنی طعم میوه ای غنی می دهد. به عنوان مثال ، هنگام تهیه نوشیدنی های با طعم آناناس ، اتیل پروپیونات می تواند عطر آناناس را شبیه سازی کند و نوشیدنی را جذاب تر کند. در همین حال ، نوسانات اتیل پروپیونات همچنین می تواند به نوشیدنی کمک کند تا عطر و بوی خود را با سرعت بیشتری در دهان آزاد کند و تجربه نوشیدن مصرف کننده را افزایش دهد.
(2) اتیل پروپیونات در آب نبات
در تولید آب نبات ، اتیل پروپیونات می تواند عطر و طعم آب نبات ها را تقویت کند. به عنوان مثال ، در جویدن آدامس ، اتیل پروپیونات می تواند عطر میوه ها را شبیه سازی کند و آدامس را جذاب تر کند. در عین حال ، نوسانات اتیل پروپیونات همچنین می تواند به جویدن آدامس کمک کند تا عطر و بوی آن را سریعتر در دهان آزاد کند و تجربه جویدن مصرف کنندگان را بهبود بخشد. علاوه بر این ، اتیل پروپیونات همچنین می تواند به عنوان پلاستیک ساز برای آب نبات ها برای بهبود انعطاف پذیری و طعم آنها استفاده شود.
(3) اتیل پروپیونات در کالاهای پخته شده
در کالاهای پخته شده ، اتیل پروپیونات می تواند عطر میوه ها را شبیه سازی کند و به کالاهای پخته شده طعم غنی تری می بخشد. به عنوان مثال ، در نان ، اتیل پروپیونات می تواند عطرهای میوه ای و استر را اضافه کند و نان را خوشمزه تر کند. در همین حال ، نوسانات اتیل پروپیونات همچنین می تواند در انتشار عطر و بوی آن در هنگام پخت ، باعث افزایش اشتهای و طعم مصرف کنندگان شود.
(4) اتیل پروپیونات در نوشیدنی های الکلی
در تولید مشروبات الکلی ، اتیل پروپیونات می تواند میوه و استر شراب را تقویت کند و طعم آن را ملایم تر و ملایم تر کند. به عنوان مثال ، در Baijiu ، اتیل پروپیونات می تواند به عنوان یکی از مؤلفه های مهم طعم استفاده شود. این می تواند عطر و طعم Baijiu را تقویت کرده و Baijiu را خوشمزه تر کند. در عین حال ، نوسانات اتیل پروپیونات همچنین می تواند به عطر و بوی Baijiu با سرعت بیشتری در دهان کمک کند و تجربه نوشیدن مصرف کنندگان را بهبود بخشد.
روش آماده سازی ازاتیل پروپیونات 99 ٪:
1. از روش استریزاسیون عمدتاً استفاده می شود. این ماده با استریزاسیون اسید پروپیونیک و اتانول در حضور کاتالیزور اسید سولفوریک غلیظ ، خنثی سازی ، شستشو ، خشک کردن و تقطیر تهیه می شود.
2. با استریزاسیون مستقیم اسید پروپیونیک و اتانول ، شستشو و شستشو بدست می آید.
روش پالایش: حاوی ناخالصی هایی مانند آب ، اسید پروپیونیک و اتانول. در حین پالایش ، با محلول کربنات سدیم خنثی شوید ، به ترتیب با آب و محلول کلرید کلسیم بشویید ، کربنات پتاسیم بی آب خشک را خشک کرده و اصلاح کنید.
3 در راکتور شیشه ای ، 38 کیلوگرم اتانول صنعتی و اسید 50 کیلوگرم N-پروپیونیک را اضافه کنید ، به مدت 15 دقیقه هم بزنید ، سپس 38 کیلوگرم کلرید کلسیم بدون آب ، گرما و ریفلاکس را به مدت 10 ساعت در زیر همزن اضافه کنید. تقطیر 85 85 لیتر محصول خام. 80L محصول خام باید به مدت 3 ~ 4 بار با محلول کربنات سدیم 5 ٪ 5 ٪ در زیر همزن شسته شود. پس از واجد شرایط بودن اسید ، مجدداً با آب شسته می شود و با اسید کربنیک صنعتی 2 ~ 3 کیلوگرم خشک می شود. در یک کانتینر از جنس استنلس استیل ، تقطیر 50 کیلوگرم محصول خام خشک شده ، تقطیر 96 ~ 100 درجه را جمع آوری کرده و 40 لیتر محصول نهایی را بدست آورید.
تگ های محبوب: اتیل پروپیونات 99 ٪ CAS {1}} ، تأمین کنندگان ، تولید کنندگان ، کارخانه ، عمده فروشی ، خرید ، قیمت ، فله ، برای فروش